Bánh Tráng Siêu Mỏng Gia Bảo – Chất Việt Trong Từng Cuốn Nhỏ

Bánh tráng là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Dù là món ăn dân dã hay có mặt trong thực đơn nhà hàng, bánh tráng luôn giữ vai trò đặc biệt – vừa là nguyên liệu chính, vừa là “tấm nền” để thể hiện sự phong phú của ẩm thực Việt.

Tại Gia Bảo, chúng tôi không chỉ sản xuất bánh tráng, mà còn đặt mục tiêu nâng tầm trải nghiệm món cuốn, thông qua dòng sản phẩm đặc biệt: Bánh tráng siêu mỏng – không cần nhúng nước.

1. Giữ tinh hoa truyền thống, cải tiến theo nhu cầu hiện đại

Trải qua nhiều thế hệ, bánh tráng Việt vẫn giữ được hương vị đặc trưng – thơm nhẹ mùi gạo, dẻo dai khi nhúng nước. Tuy nhiên, cuộc sống hiện đại yêu cầu những giải pháp tiện lợi và linh hoạt hơn.

Người tiêu dùng ngày nay không chỉ quan tâm đến hương vị, mà còn ưu tiên sự nhanh chóng, an toàn và thuận tiện trong chế biến. Đặc biệt là nhóm khách hàng chính của Gia Bảo: các gia đình trẻ, nhân viên văn phòng, học sinh – sinh viên, người bận rộn và người yêu món cuốn.

Xuất phát từ nhu cầu thực tế đó, Gia Bảo phát triển dòng bánh tráng siêu mỏng dẻo – ăn liền, không cần nhúng nước, nhằm rút ngắn thời gian chuẩn bị nhưng vẫn giữ trọn trải nghiệm món ăn truyền thống.

2. Điểm khác biệt của bánh tráng siêu mỏng Gia Bảo

Không nhúng nước

- Tự mềm
- Mềm ngay khi cuốn
- Không rách, không gãy vụn

Mỏng, dẻo, thơm vị gạo Việt

- Mỏng vừa phải
- Màu trắng ngà tự nhiên
- Thơm nhẹ mùi gạo

Đóng gói tiện lợi, dễ bảo quản

- Hạn sử dụng dài: lên đến 6 tháng
- Không cần bảo quản lạnh
- Bao bì hút ẩm – chống mốc hiệu quả

3. Quy trình sản xuất bánh tráng siêu mỏng Gia Bảo

Để tạo ra được chiếc bánh tráng vừa mỏng, vừa dẻo, vừa không cần nhúng nước, mỗi bước trong quy trình sản xuất tại Gia Bảo đều được kiểm soát chặt chẽ.

Chọn lọc nguyên liệu gạo

Chất lượng của bánh tráng phụ thuộc trước hết vào loại gạo được sử dụng. Gia Bảo chỉ chọn các giống gạo dẻo, thơm, có độ tinh bột cao, được trồng tại các vùng chuyên canh lâu năm ở miền Tây Nam Bộ. Gạo sau khi thu hoạch được bảo quản trong kho mát, tránh ẩm mốc và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngâm – xay – lọc kỹ ba lần

Gạo được ngâm đủ thời gian để nở đều, sau đó mang đi xay thành bột mịn. Để đạt độ mỏng và dẻo tự nhiên, Gia Bảo áp dụng quy trình lọc bột ba lần để loại bỏ cặn gạo, tạp chất và tạo độ trong cho bánh sau khi tráng.

Tỷ lệ nước – bột được điều chỉnh kỹ lưỡng đến từng phần trăm để đảm bảo bánh không bị khô giòn cũng như không quá nhão sau sấy. Đây là bí quyết kỹ thuật riêng, tạo nên chất lượng đặc trưng cho bánh tráng Gia Bảo.

Tráng bánh với công nghệ bán tự động

Bột sau khi đạt chuẩn sẽ được đưa vào công đoạn tráng bánh. Khác với phương pháp tráng thủ công, Gia Bảo sử dụng hệ thống máy tráng bán tự động, giúp kiểm soát chính xác độ dày mỏng của từng chiếc bánh.

Độ dày lý tưởng nằm trong khoảng 0.25–0.35mm – vừa đủ để đảm bảo độ bền khi cuốn, vừa đủ mỏng để không cần nhúng nước.

Hấp – làm nguội – sấy dẻo tự nhiên

Sau khi tráng, bánh sẽ được hấp chín bằng hơi nước. Điểm khác biệt lớn nhất trong quy trình của Gia Bảo là giai đoạn sấy dẻo thông minh:

Bánh không phơi nắng mà được đưa vào hệ thống sấy nhiệt ổn định.
Nhiệt độ được điều chỉnh để giữ lại một phần độ ẩm tự nhiên, giúp bánh có độ dẻo và khả năng tự mềm khi gặp không khí hoặc thức ăn nóng.

Đây chính là lý do sản phẩm không cần nhúng nước trước khi cuốn, nhưng vẫn đảm bảo mềm – dai – không rách.

Kiểm tra chất lượng & đóng gói

Trước khi đóng gói, bánh được kiểm tra thủ công để loại bỏ những lá bị lỗi, rách, cong méo.
Sau đó, sản phẩm được đưa vào hệ thống hút ẩm và đóng gói trong bao bì tiêu chuẩn, đảm bảo hạn sử dụng tối thiểu 6 tháng mà không cần bảo quản lạnh.