Sự Ra Đời Của Bánh Tráng Gia Mà – Hành Trình Giữ Gìn Giá Trị Truyền Thống
Làm bánh tráng không chỉ là chuyện của gạo và nước, mà còn là chuyện của kiên nhẫn và nâng niu
CEO Bánh tráng Gia Bảo – Bà Bùi Nguyên Bảo Duyên
Có những hương vị không chỉ là món ăn, mà còn là mạch nối của ký ức, là câu chuyện truyền đời trong gia đình tôi. Một chiếc bánh tráng mỏng manh, trong veo, thơm lừng mùi gạo mới, mềm dẻo trong từng nếp cuốn – đó không chỉ là di sản ẩm thực, mà còn là tâm huyết của bao thế hệ gia đình tôi, một hành trình giữ gìn những giá trị truyền thống qua thời gian.
Hương Vị Truyền Qua Các Thế Hệ
Ba mẹ tôi lớn lên bên bếp lửa ấy, thấm nhuần không chỉ cách tráng bánh mà còn cả tinh thần gìn giữ truyền thống. Dù thời gian trôi qua, dù cuộc sống đổi thay với sự xuất hiện của những loại bánh tráng công nghiệp, ba mẹ vẫn một mực trung thành với cách làm thủ công của bà: không hóa chất, không phẩm màu, không vì lợi nhuận mà đánh mất hồn cốt của chiếc bánh. Với họ, bánh tráng không chỉ là công việc, mà là một phần của gia đình, một di sản cần được bảo vệ.
Vì thế Bánh tráng Gia Bảo ra đời, thế hệ tiếp nối, không còn ngồi bên bếp than như bà ngày xưa, nhưng Gia Bảo hiểu rằng nếu không mang hương vị ấy truyền tiếp, nó sẽ dần phai nhạt theo năm tháng. Từ đó, ý tưởng lưu giữ truyền thống gia đình qua bánh tráng ra đời – không chỉ là một món ăn, mà là câu chuyện về cội nguồn, về những giá trị mà gia đình tôi đã gìn giữ qua bao đời.
Từ một cơ sở nhỏ, Bánh tráng Gia Bảo giờ đây đã có mặt trên các nền tảng trực tuyến như Shopee, TikTok Shop và nhiều kênh phân phối khác. Chúng tôi mong muốn mang bánh tráng không chỉ đến với người Việt mà còn lan tỏa ra thị trường quốc tế.
Hành Trình Vươn Mình Ra Thị Trường
Ban đầu, bánh tráng Gia Bảo chỉ bán cho người thân, bạn bè và vài tiệm tạp hóa nhỏ lẻ quanh khu vực Quận. Tuy nhiên việc kinh doanh ngày càng đi uống và có nhiều nguy cơ. Chính vì thế Gia Bảo nhận ra rằng, để duy tri, tồn tại giữ nghề bánh tráng được truyền từ nhiều đời mà còn đến được với nhiều người hơn, chúng tôi cần bước ra khỏi phạm vi nhỏ bé ấy.
Bánh tráng Gia Bảo bắt đầu liên hệ với các đại lý lớn hơn ở các chợ đầu mối, thuyết phục họ bằng chất lượng và câu chuyện đằng sau từng chiếc bánh. Từ những lô hàng nhỏ, bánh tráng nhà tôi dần xuất hiện trên kệ của các cửa hàng thực phẩm lớn, rồi đến tay các nhà phân phối ở thành phố. Từ đó, bánh tráng Gia Bảo chính thức bước vào kênh Horeca (khách sạn, nhà hàng, quán cà phê), nơi nó được đón nhận như một nét đẹp truyền thống hòa quyện với phong cách hiện đại.
Giờ đây bánh tráng nhà tôi đã có mặt không chỉ ở Việt Nam mà còn bắt đầu chinh phục thị trường quốc tế, mang theo niềm tự hào của một gia đình nhỏ bé nhưng đầy tâm huyết.
Bánh tráng Gia Bảo – Truyền thống nâng niu, hiện đại lan tỏa
